clássicos da cozinha

bolo de milho  ingredientes  1 lata de milho cozido  4 ovos 1 lata de leite condensado   1 colher de sopa de margarina  1 pacote de coco  ralado grosso  2 colheres de sopa rasa de fermento em pó  modo de preparo   bata tudo no liquidificador  coloque por ultimo o fermento   mexa bem e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou ate dourar 

brigadeiro rosa   ingredientes  *meia folha de gelatina vermelha sem sabor  *1 lata de leite moça *1 colher (sopa) de manteiga   modo de preparo 1 deixar amolecer a gelatina em 3 colheres (sopa) de aguá fria. enquanto isso leve ao fogo baixo o leite moça e a manteiga . mexendo sempre ate desgrudar da panela (cerca de 10 minutos). 2 esprema bem a gelatina a mistura e misture a massa básica do leite moça ate ficar rosa  3 enrole em bolinhas e passe no açúcar refinado.  dicas  - meia folha de gelatina equivalente a meia colher (chá) em pó . caso prepare com gelatina em pó . reduza a aguá para uma colher (sopa), pois não e possível espreme-la depois. - se quiser fases carinhas de urso, molde uma orelha de cada lado do docinho, faça os olhos com confeito prateados e , para o focinho , use um cravo-da-índia.

imagem ilustrativa manjar de nozes  3 xícaras (chá) de leite  1 colher (chá) de baunilha  3 gemas  d 5 colheres (sopa) de açúcar  1 envelope de gelatina em pó sem sabor  1 lata de creme de leite  1 xícara (chá) de nozes midas  1 xícara (chá ) de frutas cristalizadas picadas  1\2 xícaras (chá) de passas sem semente  preparação  misture ps 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate engrossar : junte a gelatina (previamente amolecida em 1\2 xícaras (chá) de aguá  fria, mexendo ate dissolvera.) retire do fogo e misture os demais ingredientes . coloque em formas para pudim caramelizados e leve a geladeira por algumas horas . sirva bem gelado . rendimento 10 a 12 porções 

imagem ilustrativa bolo de morango   ingredientes  4 xícaras e 1\2 de farinha de trigo  1 caixinha de morango fruta  2 xícaras de açúcar  6 colheres (sopa) bem cheia de margarina  5 ovos  1\2 colheres (sopa) de fermento químico   farofa  1 xícara de 1\2 de farinha de trigo  1 xícara de açúcar  3 colheres (sopa) margarina  modo de preparo: bater o açúcar e margarina , logo em seguida os ovos. na sequencia , o leite e a farinha de trigo , por ultimo o fermento . espalhe a massa na forma untada , coloque os morango por coma e depois espalhe a farofa . asse em forno moderado .   

imagem ilustrada  maria mole  100 g de coco ralado  9 folhas de gelatina  4 claras  6 colheres (sopa) de açúcar  1 xícara (chá) de groselha  1 xícara  (chá) de aguá   preparo:   bata  as claras em neve bem firme . junte o açúcar, dilua a gelatina na aguá fervente e misture aos poucos nas claras . acrescente a groselha e leve ao fogo por alguns minutos , batendo bem ate desprender da panela  . junte parte do coco ralado . despeje numa assadeira e deixe esfriar . corte em losangulos e passe pelo restante de coco ralado . 

bombocada de fuba  1 cachinha de leite moça  a mesma medida de leite  1 xícara (chá) de leite de coco (1 garrafinha)  1 colher (sopa) de manteiga  2 colheres (sopa) de fuba  2 colheres (sopa)  de farinha de trigo   1 colher  (sopa) de fermento em pó  4 ovos  bater todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200ºc) por 40 minutos. deixe esfriar . corte em quadradinhos e coloque em forminhas de papel   rendimento: 36 bombocadas . 

torta de morango  1 coco ralado  8 ovos  24 colheres de sopa de açúcar 2 caixas de morango cortados e polvilhados com açúcar .  1/2 k de nata ou creme de leite ou creme de mesa  modo de fazer                                                    bater as 8 gemas com 8 colheres de sopa de açúcar  e misturar o coco . ralado . levar ao ao forno em um pires grande e untar por alguns minutos .  retirar e reservar .bater 8 claras com 16 colheres de açúcar , colocando no pires , e levar novamente ao forno  em fogo alto novamente para não queimar  coloque uma assadeira em baixo do pires .  quando o o suspiro estiver assado retire e cubra com os morando e a nata .  

torta de morango  1 coco ralado  8 ovos  24 colheres de sopa de açúcar 2 caixas de morango cortados e polvilhados com açúcar .  1/2 k de nata ou creme de leite ou creme de mesa  modo de fazer                                                    bater as 8 gemas com 8 colheres de sopa de açúcar  e misturar o coco . ralado . levar ao ao forno em um pires grande e untar por alguns minutos .  retirar e reservar .bater 8 claras com 16 colheres de açúcar , colocando no pires , e levar novamente ao forno  em fogo alto novamente para não queimar  coloque uma assadeira em baixo do pires .  quando o o suspiro estiver assado retire e cubra com os morando e a nata .  

sequilho de coco 100g de margarina  1 xícara de açúcar  3 gemas  200ml de leite de coco  500g de maisena  mistures margarina, o açúcar, as gemas e o leite de coco . junte a maisena e amasse bem. faça bolinhas e coloque em assadeiras untada e enfarinhada. leve ao forno quente por 25 minutos.  porção 120 sequilhos 

brioches   5 xícaras 1 saquinho de fermento  1 xícara de aqua 1 colher sal 3 colheres de açúcar  2  colheres de margarina  2 ovos  depois da massa pronta  corte , em 48 pedaços e deixar crescer pincelar com ovos e por para assar . 

rosquinhas de laranja   150g de manteiga ou margarina 1 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) rasa de sal 2 ovos inteiros 3 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (chá) bem cheia de fermento 1 colher (sopa) de raspas de limão 2 colheres (sopa) de raspas de laranja 1 xícara (chá) maisena 4 xícaras (chá) de farinha de trigo modo de fazer  misture bem todos os ingredientes exceto a maisena e o trigo . junte-as posteriormente aos poucos e amace bem  masa descansar por 15 minutos  faça as rosquinhas e pincele com ovos  - forno moderado de 15 a 20 minutos  

bolo de fuba cremoso   4 xícaras de açúcar 6 xícaras de leite 2 xícaras de fuba 3 colheres de trigo 3 colheres  de margarina 5 ovos 1 pacotinho de queijo ralado 1 pacotinho de coco ralado 1 colher de raza fermento  sopa bater  todos os ingredientes  no liquidificador

     bolo  surpresa   ingredientes 3 ovos (as claras em neve ) 1 xícara (chá) de açúcar refinado  1  1/2 xícaras (chá) de leite  1/2 xícaras (chá) de achocolatado  3 colheres (sopa) de manteiga  1 colher (sopa) de fermento em pó  modo de fazer  bata o açúcar, as gemas e a adicione ate formar um creme adicione em seguida o restante dos ingredientes e por ultimo, as claras em neve e o fermento em pó. misture bem e despeje na forma de pudim  já caramelizada.  calda para o caramelo  2 xícaras  ( chá ) de açúcar  refinado   derreta o açúcar  refinado e faça uma calda para o pudim   pudim ingredientes  4 ovos  1 caixinha de leite condensado, 1 1/2 xícaras (chá) de leite . modo de fazer bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente sobre a massa do bolo que já esta na forma caramelizada. asse em banho maria sem ...

PAVÊ DE CHOCOLATE     ingredientes  300 g de chocolate meio amargo  picado  1,5 xícaras (chá) de creme de leite  2 colheres (sopa) de licor de laranja  2 claras  2 colheres (sopa) de açúcar MONTAGEM   2 xícaras (chá) de suco de laranja 1 pacote (180g) de biscoito champanhe com açúcar DECORAÇÃO   200G de chocolate meio amargo em raspar ou granulado  MODE DE PREPARO >    prepare o creme de chocolate : derreta em banho-maria, o chocolate eo creme de leite, misturando sempre até obter um creme liso. acrescente o licor e separe 1 xicara (cha) desse creme para a cobertura .À parte bata as claras em neve juntamente com o açúcar e junte delicadamente ao creme de chocolate. leve á geladeira por 40 minutos.  MONTE O PAVÊ:   forre um refratário retangular com papel filme e espalhe o creme da cobertura. faça uma camada com metade dos biscoitos, finalizando com uma camada creme. l...